インドマニプール州で食べられるおすすめストリートフード10選をご紹介。
インドは食べ物に関しても非常に多様性に富んだ国。パニプリからジャレビまで屋台の食べ物だって多種多様。
マニプールのご当地グルメをたくさん味わってほしい。(お腹は壊さないように)
マニプールのおすすめストリートフード
今回旅行者の方におすすめしたいインドマニプールのストリートフードがこちら。
- Pakora or bora (パコラorボラ)
- Singju (シンジュ)
- Kupshu/ cheng kabok/ ahabi (クプシュ/チェンカボック/アハビ)
- Dosa (ドーサ)
- Puri (プリー)
- Pani puri (パニプリ)
- Jhal muri (ジャルムリ)
- Samosa (サモサ)
- Jalebi (ジャレビ)
- Momos (モモ)
どれも道端で売られている。小腹が空いた時やチャイのお供としてローカルの人もよく食べる。
インドのバックパッカーにはお馴染みのストリートフードからマニプールでしか食べられないものまでいろいろ。一つづつ見てみよう。
Pakora or bora(パコラorボラ)
さまざまな野菜を使った唐揚げのようなサクサク食感の揚げ物。マニプールでは超定番のストリートフードだ。
特にロクタクレイク産のエビを使ったボラは絶品。モイラン地区で食べられる。
おかず、スナック、または前菜として食べられている。よくチャツネを添えたマサラチャイが付く。
シンプルな組み合わせで夜のおつまみにぴったり。
Singju(シンジュ)
Singjuはスパイシーなサラダの 1 つです。ローカルの友達一押しのスナック。
Singjuという名前は”野菜をの混ぜ合わせたもの”のことらしい。具材や味にいろんなバリエーションがある。ありすぎてどこまでをシンジュと呼ぶかがわからない。。。
緑の野菜を使った非常に栄養価の高いスナック。炙った大葉のすりおろしが味を引き立てる癖になる味。ドクダミが入っているものもある。
ピリッと辛い料理が好きな方は必見！
3. Kupshu/Cheng kabok suba/Ahabi(クプシュ/チェンカボック/アハビ)
こちらも有名な本格マニプリスパイシースナックの 1 つ。
炒った米とグラムをすりつぶして粉末にし、唐辛子と一緒に発酵させた魚(ンガリ)と混ぜた粉末をタマネギにまぶして食べる。他にもハーブや生のからし菜やキャベツなどの緑黄色野菜との相性も抜群。
実はこの味、少し唐辛子の聞いた塩味の煎餅みたいな感じ。日本人の口にも合ってとても美味しい。病みつきになる味だ。
ただ外で生野菜を食べるときには衛生面で注意してほしい。
Dosa(ドーサ)
非常に人気のある南インドの朝食または軽食。発酵させて挽いたレンズ豆と米粉で作ったサクサクまたはソフトなクレープ。
ドーサと一言で言っても朝食用のドーサ、食事用のドーサ、または軽食用のドーサなどなどその種類は本当に多種多様。
こちらはプレーンドーサ、だいたい100Rs(160円)くらい
こちらはポテト・ドーサ。辛い、でも一緒についてくるココナッツミルクを使ったソースが美味しい。
サンバルとチャツネを添えたホットドーサもおいしいくておすすめ。
Puri(プリー)
プリーは主に種なし全粒粉から作られた味のない揚げパン。こちらの人の主菜。
一つだいたい10Rs(16円)くらい
朝食やおやつとして食べるのが一般的。プリーとチャイも定番おすすめセット。
Pani puri(パニプリ)
インドで最も一般的で人気のあるストリートスナックの 1 つ。
卓球のピン球くらいの揚げたカリカリの小さなプリーの中に、ポテト、タマネギ、ひよこ豆などのいろんな餡やスープを入れて食べる。
値段はお店によって異なるものの、だいたい5個30Rs(50円)くらい。
パニプリにはさまざまな種類があり詰め物や風味は場所によって異なっている。中の餡によって名前も変わるらしい。食べる前に餡が何か聞いてみよう。
ほんのり甘いパニプリもある、甘さと酸味の組み合わせ、ピリッとスパイシーなタマリンドエキスがこのパニプリの美味しさの秘訣。
Jhal muri(ジャルムリ)
こちらは健康的なストリートフード。
カリカリのパフライスに、刻んだタマネギ、トマト、青唐辛子、発芽チャンナ、マッシュポテト、マスタード オイル、レモン汁、チリ パウダー、チャート マサラなどを混ぜたもの。
それでいて香ばしいジューシーな味わい。
Samosa(サモサ)
サモサは日本人でも知っている人は多いはず。
外はサクサク、中は香ばしいスパイシーなポテト、エンドウ豆などのフィリングが入った三角形または円錐形の揚げ物。
ふつうはチャツネも付いている。ティーブレイクにも最適！
Jalebi(ジャレビ)
インドの3大激甘スイーツの一つがこのジャレビ。
いろんなインド系YouTuberが紹介されていてその天井知らずの甘さは有名 「インドの国民的お菓子」。
小麦粉を揚げて砂糖水飴に漬け込んだお菓子です。ジューシーでサクサク、極甘のスイーツです。味は間違い無く美味しい。
私は食べた後の体が心配なので１つも食べきれないけど、、、
Momos(モモ)
最後は筆者が是非おすすめしたいストリートフードモモ。元々はネパールから来た食べ物。
プレーンな小麦粉から作られた餃子で、さまざまな種類の肉や野菜が詰められている。とてもおいしい。
ジューシーで風味豊かな味、１つ食べれば２つ３つと止まらなくなってしまう。蒸しモモもが人気で一般的だけど、揚げモモだっておいしい。
こちらはチリ・フライドモモ。私には超辛かった。
おすすめストリートフード まとめ
今回はマニプールの街中で食べられるストリートフード10選をご紹介した。
マニプールに来た際には是非この記事を参考に探してみてほしい。
特に外で生野菜を食べる時は衛生面にお気をつけて。インドのストリートフードは調理過程が見えるのでよく見てお店を選びつつ堪能してほしい。
